jeudi 15 septembre 2011

Cakes aux fruits secs sans sucre


Pour 8 mini-cakes:
- 100g de farine
- 50g de flocons d'avoine
- 1 oeuf
- 1 yaourt bulgare
- 4cl d'huile végétale
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre
- 8 abricots secs coupés en tout petits morceaux
- 1 poignée de noisettes concassées

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le yaourt et l'huile. Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre, puis les flocons d'avoine et les fruits secs. Verser dans des moules en silicone. Faire cuire 30 mn au four préchauffé à 180°.

J'avoue que le goût de ces cakes surprend un peu au début... Mais on s'y fait assez vite, et ils font un goûter ou un en-cas très diététique!

PS: On admire le travail de la profondeur de champ sur ma photo d'illustration. Merci.

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